石臼挽き全粒粉をブレンドした 北海道産小麦十割の自然な香りと甘みのある 自家製麺です。 店主の踏みと熟成によりムッチリ、 モッチリのコシを目指しました。 ちゅう“自慢の麺”は、 土曜日の昼しか食べられへんねん。 この前にも書いたけど、実は奈良で話題…