【こくまろ○魚系？】

2005年11月15日に開店
したみたいやから、もしかしたら、
どこよりも早い「グルメ・リポート」
になるんちゃうかぁ〜？

こくまろ魚系らーめん『牡丹』（ぼたん）

道具屋筋の西の裏手に新開店しはった「らーめん屋」さん。
（高島屋裏にある「珈琲館」から東入ル方がわかりやすいかも？
これぞ、まさしく「裏町グルメ」）

「町屋」に手ぇ入れて、

こじんまりやけどキレイな店にしたぁるわぁ。

店内は、明るくて「黒と白」の落ち着いた配色に、
カウンターとイスが「まっ赤」で、お洒落な感じや。

厨房は奥にあるから「らーめん屋独特の匂い」は店内には無いワ。

カウンターの後ろに「焼酎」置いたぁ〜るから、
なんや「焼酎バー」みたいやわ〜。
（瓶に「値段」貼ったぁるから、たぶん売ってるんやろなぁ〜？）

しゃ〜けど…

「こくまろ魚系」って初!!

一体どんな味なんやろ〜!?

「初挑戦」はいつも「基本（定番）」から。
「しょうゆらーめん」＠650いっとくわぁ。

ちょい小ぶりで、上品な「らーめん鉢」
銀盆の上に乗せられて登場！

ほな、まず、スープを一口…

「おぉっ、正に魚系“こくまろ”！？」

今までに食べた事ない「味」やねんけど、
魚系のダシは、なんか「安心」出来るわ〜。
あっさりやねんけど、
しっかりコクがあってまろやかな旨味。

各地の厳選した素材が、上手いことマッチしてて、
え〜ハーモニー生み出してるわぁ。
（鳥取県境港さば節・あじ節、長崎県玄海灘黒いわし・むろあじ、
長崎県平戸銀付いわし　北海道利尻こんぶなんかが、
ちゃ〜んと店頭にディスプレイしてあるヮ）

最初は、あっさりやねんけど、食べてる間にだんだん
舌に旨味が積み重なってくるから、丁度えぇ（味）加減になってくるわぁ。

麺は細麺やけど、コシがあってシコシコで美味い。

具の豚バラのちゃーしゅーもえぇ具合やし、
驚きは極太メンマが秀逸！

「この鉢の中のバランス、
　　めっちゃえぇやん！」

「らーめんとしての完成度、めっちゃ高いわぁ〜！」

もしかしたら「塩」らーめんの方が、魚の出汁の「素」の味が、
よ〜わかるかもしれんなぁ。
（次は「塩」でいってみるわぁー）

まだ、みんな（この店）知らンやろぅから、今のうちに行っときやぁ〜！
この味「女子」にも好かれると思うでぇ〜。
雑誌とかで紹介されたら、とたんに混むからなぁ〜！

「★★★★☆」

ここナ“トッピング”種類、
めっちゃ豊富やねんけど〜

「ビッグ海老フライ」（二尾）

って誰が乗せるンやろ〜？

やっぱ「名古屋人」かなぁ〜？

ここ、大阪「ミナミ」やねんけど…？（笑）