【最高峰のグルメ会】

間違いのー“最高峰”の会や。

ウチらの「秘密結社」（笑）は…
（ちゅうても「グルメブロガー」で構成されてて
活動がもろ“公開”やから、
ぜんぜん秘密やないねんけど…）

自分らで「美味い！」ちゅう店を選んで…
まずは、“定番メニュー”で会を開催、
店主と仲良うなってくると…
「ここのシェフの腕前は、実は凄いねんでぇ！」
とばかりに『裏メニュー会』を開くねん。

が、定例会の流れ。

その中でも、「毎回、どんだけ凄いねん！」
と驚き、食べて感動するのが
『ＨＩＨＡＣＨＩ』総料理長Ｓシェフの会。

今回もどんな“サプライズ”があるんか
ホンマ楽しみやわぁー！

『ＫＩＨＡＣＨＩ』ハービスエント店

で、「第４回目」の開催や！

まずは、「ビール」で“ぷはぁー！”

今回は、“シャンパン用の水冷容器”で
「スーパードライ（瓶）」を冷やしまくって
準備万端や！

“つかみ”で出てきたんは、いきなり“箸”もん。
「キハチ」で、箸が出てくる時は、

たいがい“サプライズ”!!!
何かと思ったら「一口ウニごはん」（驚）

「自家製スモークベーコン」で巻いてあるから
“寿司”ネタの「ウニの軍艦」みたいになっとんでぇ。

オレ、ホンマに一部の「ウニ」しか食われへんから…
普段は「げっ、“ウニ”やん…!?」（汗）
って、思うねんけど…
ここは、絶大なる信頼のキハチのＳシェフの「厳選ウニ」
「パクッ！」と一口で！
（一口ちゅうても「これ」かなりデカイねん！）

「ベーコン」の“脂”と「ウニ」の“まったり感”が、
口ん中でご飯と見事に調和して…美味っつ！

「海の幸を添えたイチゴのガスパチョ」
「ガスパチョ」は、“スペイン料理の冷製スープ”のコトや。
「トマト」をメインにして、野菜をよーさん使うから、
『飲むサラダ』とも言われてるねん。

けど…ここは、やっぱキハチ流！
“一筋縄”ではいかんわぁ。
「トマト」と「イチゴ」の組み合わせって…？
全く味の想像がつかんわぁ。

デカイ「たらば蟹の脚肉」
これに「ガスパチョ」につけて食べたら

めっさ美味っつ！！

蟹脚身の甘さに、トマトの酸味に
ほどよい辛味…
後味はイチゴの香りに“さっぱり感”
うーん、こら「芸術品」やわぁ。

一緒に出してくれた「白ワイン」は、
イタリアの「サッソ・ビアンコ」でおま。
これが、また「マグナムボトル」でデカイ！

“やまやん”が、いっつも食い過ぎてまう「パン」も
もちろんおます。（笑）
ま、オレの場合「ソース吸収用」やけどな。（爆）

「ホタテ貝の牛肉巻き　ドライトマトと梅風味ソース」
「なんで“ホタテ”に“牛肉巻き”やねん!?」って、
思うねんけど食うたらこれが、
「美味い！」としか言い様があらへんねん。
ソースも秀逸や！

これまた、ドでかい「ホタテの貝柱」や！

「ズワイガニのラビオリ　金目鯛のオレンジソース」
この「水餃子」みたいなんが「ラビオリ」や！
これ食べた瞬間に「濃厚なズワイの味」が口ん中に
いっぱい広がりよんねんわぁ。

めっさ美味っつ！

真ん中には、「金目鯛」が鎮座してるねん。
「鴨」やないのに“オレンジソース”が
よー合うなんか、オレの概念にあらへんわぁ。
ホンマに美味いなぁ。

「オマール海老のスパイス焼き」
「キハチ定番メニュー」が初登場！
これは、Ｓシェフが「ぜひ、食べて戴きたい！」
“逸品”らしい。

この皮にもよーさん付いてる「スパイシー粉」が
めっさ美味いねん。

なんや、皆、静かになってしもて…
「蟹」食うてるみたいやな。
言うとっけど、これは「海老」やからなぁ！（笑）

身ィぼじくって、殻に付いてる「粉」しゃぶって
『自分の指が美味しくなってるでしょう？』（笑）
って、Ｓシェフ。

本日のメインは…
ここのハービスエントの料理長Ｙシェフの特製料理やでぇ！
「青森産長谷川豚の骨付きローストと冬野菜の蒸し焼き」

Ｓシェフ自ら切り分けてくれて、幸せー！

また、またえらい“ボリューム”や！
「盛り付け」も美しいでぇ！

長谷川豚、ごっつ美味っつ!!
こら、たまらんわ。

“脂”さっぱりしてえーわぁ。

で、当然「骨」（の周りんの肉）もしゃぶりつくす！

「おっ、また“箸”が用意されたでぇ！」
これは、“サプライズ”のサイン！
「長谷川豚　肩ロースのスープヌードル」

「うわぁ、キハチで〆のラーメ…」
『あくまでウチは、キハチなのでスープヌードルです。』（笑）

そうか｢ラーメン｣言うたらアカンねんや…。（汗

でっかい「長谷川豚」上に載ってるから…

「チャーシューメンや！」

ホンマは、これ「パスタ麺」使こてるねんけど
気分は、「ラー●ン」やねん。
「麺」も“しこしこ、つるつる”で最高や！

豚は、脂身んトコで“とろとろ”や！

デザートは「ヨーグルトダンジュ」
「ホワイト・デー」にぜひ女子に食べて欲しい一品。
「音譜」が散りばめられてあって、オシャレ♪
食うんもったいない位やわぁ。

上にトッピングされてる「バナナアイス」の味が驚き！
まるで「バナナ」そのもの。
いや、それよりも濃厚かも!?

もう、食後の紅茶の一杯も腹に入りまへん。
ごっそさん。

「★★★★★★★★」（8.0）

今回の評価は…
黄８!?

訂正「★★★★★」（5.0）

それは「みつばちハッチ」や！

●「キハチ　梅田店」
　大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F
　06-6456-5061
　昼平日　　11:30〜16:00（LO14:30）
　昼土日祝　11:30〜16:30（LO15:00）
　夜　　　　18:00-23:00（LO21:00）
　定休：ハービスPLAZA ENTに準ずる

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