【居酒屋割烹】

なんや最近、ミナミ「ネタ」少ななってきたなぁ…。(笑）

ま、色ンな“つながり”(人間関係）で、
あっちこっちの“オススメ”（店）紹介されるから
ついつい行ってまうねんなぁー！
「安ぅて、美味いもん」の為やったら、
わざわざ電車乗って行くって、どないやねんろ…？（汗）

ま、オレのコラムが誰かの何かの役に立ってると思てる
からえーけど…（笑）
ちゅうより“単に食い意地張ってる”だけやねんけどナ。（爆）

今回は「中崎町」で、
ピアノの先生してはる「Ｙ」ちゃんの
“オススメ”の店へ行ってきてんヮ。

その店は「天五中崎通り商店街」の中ほどにあるねん。
「お魚が半端やない美味さ！」との推薦！

居酒屋割烹『山瀬』

やっぱ、誰かの“顔”で来ると（紹介）
“初”でも対応えぇから楽チンやね。

「店」は、小奇麗な感じやねんけど
「居酒屋」らしくあっちこっちに
「単品メニュー」がめっちゃよーさん張ったぁーる。

それも「居酒屋」らしく、「和風」から何から
ジャンルがかなり広いヮ。

とにかく今日の“目当て”は、
『天然クエ鍋』@3980

ここの“魚”は「高知県室戸漁港直送」！
そら、美味いはずやヮ。

“付きだし”で出てきたンは
「バイ貝」

これ、「酒呑み」は、えー「アテ」になるらしく
好きらしーヮ。
オレは、酒呑みちゃうから、あんま好きやないねんけど…（笑）
（ここ、確実にツッコミ入れられます…）

「刺身の盛り合わせ」にしよかと思てたら…
ママさん気ぃ効かしてくれて、
「普段、野菜不足やったら、今日の“魚”使こて
“海鮮サラダ”しましょか？」
『そら、えぇわ、それ頼ンまっさ！』

て、出てきたんは“てんこ盛り”の野菜と
めっちゃ活かってる「刺身」のトッピング。
寒ぶり、よこわ、鯛、イカ、たこ。
こんだけ「魚」美味かったら、
海鮮サラダも値打ちあるヮ。

さ、「鍋」が出来るまで、どんどん行っとこか。
お次は「たら白子のしょうゆ焼き」＠780

やっぱ、「割烹」言うだけの事あるヮ。
「白子」の素材もえーねんやろーけど
「味」つけがえぇヮ。
こら、店主かなりの腕やなぁー！

それにしてもこの「鍋」すごいなぁー！

キンキラ金っ！やし。
これも「居酒屋割烹仕様」か？

天然の「クエ」（鍋素材）登場！
今まで「クエ」の“天然もん”なんか、喰うた事あらへんで！

「星クエ」言うてかなりデカイねんて
（２０㎏級）
値段もかなりデカイらしい。
（１５万ほど）
そら、味もちゃうヮ！

おっ、「天然のクエ、凄っ！」て、思てるのに
もっと凄い「一品」あったヮ。

『まんぼうの唐揚げ』@580
これこそ喰うた事ないでー！

『これ、どんなんなん？
まんぼうのイメージからして
“デカクてぷよぷよ”やから柔らかいん？』
「一回湯引きしてから、
味付けて揚げてますねん！
ホルモンの“ミノ”みたいな感じかな…
ま、もうちょい柔らかいけどネ」

『それやったら“上ミノ”やん（笑）』

『うわっ、美味っつ！凄げっ弾力!！』
これ、かなりやられるヮ。
たまらん美味さや！

で、やっと「鍋」もえー具合になってきたし
もうそろそろいっとこかー！

うわっ、これも身の『弾力』ちゃうヮ。
いままで「クエ、喰えー！」
て喰わされてたんは、いったい何やったんやろ？
これが「クエ」のホンマの「味」なんや。

淡白な魚やから“ポン酢”によー合いよる！

壁のメニューに面白いもんあるヮ
『合鴨の北京ダック』@880

確かに合鴨も“ダック”やけど…

「おーい、北京ダックて
パリパリの“皮”食べるもんやでー！」（汗）

“皮”なんかどこにもあらへんで…。

その代わり、美味そうな「合鴨」の細切りはあるけど…。

「テンメンジャン」ぬって、鴨と野菜と一緒に巻いて…
て、形式は確かに「北京ダック」風。
そやけど、料理の範囲、ホンマに幅広いヮ。
確か、和食の店やったよなぁー！？

『かぶらふろふき』@580
なんか“あっさり”で上品でえーやん！

なるほどォ、「器」もええし…

「味」もよし。

まさに「居酒屋」並のノージャンルで多彩な「メニュー」を
“新鮮素材”と“職人の腕”で「割烹」の味にしてるちゅう
どこにでもありそうで、あんま無い「店」やな。

「★★★★☆」（4.5）

「北京ダック」で思い出してんけど
「ドナルドダック」は
“日本語読み”て知ってた？

昔、アメリカに居った時、
ディズニーランドで「ドナルドダック」おったから
一緒に写真撮ってもらおうと
一生懸命に
「ドナルド」「ドナルド」
って、呼び続けててンけど一向に反応あらへん…？

ほんで、周りが“彼”を呼んでる
「呼び方」をよー聞いて愕然としたヮ。

「ダァーナル（ダック）」

あいつの英語名は「ダァーナル・ダック」やったんか…。
（って、外人の発音をカタカナに直すとそんな感じに聞こえるねん！）

ちなみに「マクドナルド」でも
同じ“痛い目”におうたんは言うまでもあらへん…
（マックダァーナル）

●「居酒屋割烹　山瀬」
http://www.pwblog.com/user/yamase/sakana/

『人気ランキング』
「グルメの部」過去最高“１６位”！
そやけどホンマに「急降下」やったなぁ…（汗）
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