【ぼっかけや】
「こんなトコにそば屋あるわぁ」
都会の街の中に「そば屋」見つけたら
なんやホッとするねんわぁ。
ウチのお母はんの故郷が福井県で
「今庄そば」とか「越前そば」ちゅう
有名な“そば”があるトコやねん。
そやからオレん中やったら
「そば」=「田舎」
ちゅう公式が、成り立っとんねんやろなぁ。
逆に福井県の観光ポスター見たら
「そば」喰いたなるちゅうのもあるねんなぁ(笑)
これやったら、もう･･･
「パブロフの犬」
やん。(爆)
とくに福井のそばは「ぶっかけ」やから
「ぶっかけそば」
やとよけい反応してまうねん。
そばでよー見たら、「ぶっかけ」とちゃうやん…。
やっぱ、そば屋だけにそばでよー見なな。
チャンチャン。
って、しょーもない駄洒落で終わっとる場合やないヮ（汗）
さっさと中入ろ。
中も木で造られた“癒やし空間”やわ。
ホンマ「そば屋」は落ち着くわぁ。
ほな、早速、その「ぼっかけ」もらおかな。
ここで言う「ぼっかけ」は、訛ってるだけで
「ぶっかけ」と一緒みたいやわ。
“イチオシ”は、
「ぼっかけとささがけゴボウのかき揚げ」やねんけど、
季節(春)限定の
「花わさびぼっかけ」が方が、どーしても気になるねん。
普通の「わさび」て「根」喰うやん！
せやけど、この「花わさび」は「葉っぱとか茎」の方食べるねん。
産地(信州)限定（水のキレイなトコしか出来ん）
やし、季節限定（この時期しか美味ない）やから、
やっぱ、これ喰うとくわぁ。
「花わさびぼっかけ（冷）のみ、紫米ご飯付き」@970
そばが茹で上がるまでは、
「そば茶」飲んでゆったり待っとこか。
なになに。
ここの「そば」は“二八そば”で、
粉は、信州八坂村産の「地粉」を
昔ながらの天日乾燥して、
それを石臼で毎朝挽いて（自家製粉）
はる“そば”て書いたぁーるから、
こら、期待大やでェ！
やっと、出て来たでー!
「ダシ」ぶっかけて、まぜまぜ〜！
「花わさび」は、味ついたぁーるわぁ。
ほんのりツーンと辛いんが清々しいわぁ。
大根の辛みも手伝ってえー感じや。
そばは、えぇーパシバシ感や。
そやけど、だしと大根、花わざびに負けてもーて、
あんま、そばの香りと味はせーへんわぁ。（笑）
ま、器の中の「味」の調和は、
とれとるから美味いねんけどな。
「紫米」は、古代米の一種でメッチャ体にえぇねんで。
ご飯は「赤飯」かちゅう位によー色ついとるわぁ。
この“もちもち感”が、えー感じのごはんや。
信州やからお漬もんが
「野沢菜」ちゅうのもちょい嬉しいヮ。
そば屋の最後の楽しみは、
この「ダシ」を「そば湯」で割って飲むコト。
ホンマ、ほっこりするヮ。
「★★★☆」(3.5)
ホンマなぁ、
はじめ「ぼかっけ」て書いたぁーるさかいに
「おい、おい、 まさか“和そば”の上に…
牛スジ肉・こんにゃくの甘辛煮
載ってるンちゃうやろなぁ…。」
て、思てもーたヮ。
オレ、やっぱ“関西人”やから
「ぼっかけ」言うたら
神戸長田名物
連想してまうねんなぁー！
●そばごと『ぼっかけや』
大阪市西区新町1-2-13新町ビル1F.
06-6535-2483
定休日. 日曜、不定休
11:00〜14:30 17:30〜22:00
『人気ランキング』
「グルメの部」過去最高“１６位”！
そやけどホンマに「急降下」やったなぁ…（汗）
今日は何位なんやろ？
お願いやから、下のアドレスに“ＩＮ”して見たってやぁー。
（見てくれたら“投票”されるねん）
ほな、よろしゅう頼んまっさ！
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