【明】

ここらへんやで！？
中華やから“あれ”ちゃうん？

ん、紹興酒があらへんやん…？
って、後ろ、振り返ったら、
山積みの紹興酒の甕。

あわわわぁ。
ホンマありえんわ。
普通、中華屋の前で中華屋やらんやろ？（汗）

噂の東三国の中華屋を検証しに来た
“グルメ探検隊”
本日の隊員は、「やまやん」「GUN（Fin）ちゃん」
オレ「炎の浪花男」の三名。

紹興酒の種類がよーさんある店。
高級ホテルで修行して、その上品な中華の味を
下町価格で提供してるさかいに“噂”になっとるねん。
そら、行っとかんとアカンやろ？

清粥小菜『明』 （ちんぞうしょうさい・めい）

「ホンマやよーさん並んでるわ。」
店ン中入ったらメチャ種類の紹興酒が
棚に陳列されてるわ。
「こら、楽しみやわぁ！」
って、期待に胸膨らませる。オレ。

中は、そこそこなスペース。
カウンター6席、4人掛けテーブル3卓。
奥のテーブル席に案内されて、そこに陣取る三人。

「さ、さっそく“紹興酒”いっとこや！」
ビールはすでに“前呑み”しとるから準備完了や！

“当店一番人気！おススメ！”
って書いてあるヤツを頼んでみてん。
「塔碑」かめ出し陳八年加飯酒（フーメイ）

三人おるからいきなり「デカンタ」＠1450
８年も寝かしてあるからええ濃い色してるやん。

ほな、乾杯！
ぐび、ぐび、ぐび！

つきだしは「ザー菜」

「ん、見た目より味は、全然濃厚やないわぁ。」
『たすいなぁ…。』
「どちらかと言えば、呑みやすい軽い感じですね。」

うーん、この紹興酒は、オレの好みやないな。
ザー菜もよーある塩辛いだけの普通のんやし。
出足はえーとは言えへんな。

ま、気ィ取り直して、料理いこか！

「定番メニュー」もあるねんけど
どっちか言うたら、その日の食材を
「本日のオススメ」で食べてもらいたい
ちゅう感じ。

まずは、「前菜五種盛り」（２〜３人前）＠1400
“ヌーベルシノワ”ちゅうのん
盛り付けが「フレンチ」みたいでキレイわぁ。

嬉しいンは、中華の型にはまってへん事。
日本の旬の食材を中華の技でやっつけて
美味いもんに仕上げてるんは流石やわ。

一品、一品丁寧に作ってはるヮ。

ほなら、逸品にいこか！
オレが気になったんは、珍しく“野菜”のんやねん。
ま、どっちみち“ガッツリ”したんは
“やまやん”が選ぶさかいにな。（笑）

「マコモ茸と細インゲン
ヤングコーンのカラ炒め」＠900

見た目には、そない美しいとは
言えへんけど、これは、素材の美味さ
引き出してはるわぁ。
はい、あっさり上品ですわぁ。

“やまやん”が選んだンは、
「白金豚新じゃが・新玉ねぎの
　ピリ辛黒酢ソース」＠1000

『豚、旨っつ！』
「新じゃが、美味っつ！」
『玉ねぎ、甘っつ！』

とこれも“旬”な野菜と上手いこと
合わせてるやん。
黒酢ソースは、ホンマ、えぇアテになるでえ！
（前回の玉造『しゃんらん』参照）

GUNちゃんがリクエストしたんは、
『“にんにく”がっつり利かしたヤツを
食べたいんですけえど…？』

で、『わかりました。』と選んでくれたんが、
「葉にんにんと黒豚バラ肉のみそ炒め」
（にんにく強めバージョン）＠1600

「なんか、今日、豚と野菜しか食ってへんねんけど…？」
『まぁ、ええやん、呑んどこ！』

って、ボトルで呑んでるんは
「塔碑」特選陳８年加飯酒＠2500
これ、どこでも見る”定番“やん。
なんで、甕のんよりこっちの方が美味いねん！？
（ま、この味に慣れてるちゅうのんもあるねんやろうけど・・・）

アテに“黒豚バラ肉”は最高や！

『あんまり、にんにく利いてないんですけど・・・』
そー言われたら、ぜんぜん濃厚なにんにく味やないわ。
GUNちゃん、期待してたのに、お気の毒に。（汗）

“やまやん”が中華に来たらこれは外されへん一品。
「赤鬼麻姿豆腐」＠850
それにしても「赤鬼」って・・・（笑）
「絶対に辛いん来るやん！」
って、やっぱり見るからにそう。

その上、ペッパーミルで削りたての「花山椒」を
“お好きなだけ”って・・・（汗）

“やまやん”専用になってもうてんけどね。（爆）

うん、美味いわぁ。
「花山椒」の味と香り。

『そろそろ、ラストオーダーになりますけど・・・』
『ほな、もーええな。帰ろか！』
「何言うてるん！これ食べに来たのに！！」

名物は“広東粥”
それも「海の幸、山の幸でじっくりことこと煮込んだ
贅沢なお粥です。」って、
言われたら早よ食いたなるって。

その粥の中でも一押しなんが、
「名物潮州ラー油と
鶏と特製XO醤粥」＠690
辛いお粥やなんか、食うたことあらへん！
（聞いた事すらあらへん）

〆にお粥もあんま（経験）あらへんなぁー！（笑）
どら、どら？

うん、あっさりやねんけど、えー出汁やわ！
XO醤、利いてるわ。

と思ったら、前でお粥にも「ペッパーミル」
でガリガリやってる人いてますけど・・・。（爆）
『美味いでぇ！やってみ!!』

ラー油と花山椒をさらに足して…

美味っつ！
これは、ここで外されへん逸品やな。
辛いお粥、最高！

「★★★★」（4.0）

「メイ」と言うて、ピン！とくるちゅうたら
オレ的にはやっぱこの人やな。

「ブライアン・メイ」
ほな、QUEEN（クイーン）の曲で
[WE WILL ROCK YOU!]

これ、歌とるんは
「アクセル・ローズ」（ガンズ・アンド・ローゼズ）
やけどな。
そやけど、えぇ曲は、誰が歌てもしびれるなぁー！

さぶいぼ出たわぁ。

「痒っつ！」

●清粥小菜明
大阪市淀川区東三国4-17-5
06-6396-2183
日休

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