【鰻料理専門店】

「鰻串専門店」

焼き鶏専門店「ぼーの」の前店長が
今度は、たぶん“関西初”の「鰻串専門店」で
独立しはってん。

実家が鰻の卸問屋やから、こら期待大やろ！

４月にＯＰＥＮしはってん。
「行こ、行こ！」言うてて、
結局、まだ行けてへんねんかってんけど…。（汗）

そー思てたら、前回「シンガポール料理」の
グルメの会で初参加した“うなぎん”から
お誘いが来てんヮ。

『自分が食べて感動した、うなぎ串焼き店「寝床」での
宴を行いたいと思います。
お忙しいはと思いますが、もし宜しければ御参加下さいませ。』

「おお、こら行かんとなァ！」
（速攻、参加表明！）

そやけど…
“うなぎん”が「鰻専門店」誘うって…。（爆）

うなぎ串焼き屋『寝床』

場所は、ミナミのド真ん中！
（ちゅうか、ここら辺飲み屋街やで。汗）

オレは、ここら辺よー知ってるから
一発で店たどり着いてんけど…
知らんかったら、どやろ？
ここ、複合ビルの二階やし、
ちゃーんと着かれへんのんちゃうか？

って、思てたら、前に来たことある幹事の
“うなぎん”でさえ、道に迷いそうになって…
さらに定刻過ぎても“迷子”になって店に着かない
“Ｉっちー”女史

“うなぎん”が迎えに行ったんやけど…
「ミイラ取りがミイラにならへんかぁ？」

定刻をしばらく過ぎて、
本日のメンバー８名がなんとか集合。（笑）

まずは、「生ビール」で乾杯！
またもや「プレミアム・モルツ」
ホンマ、最近Ｓ社、よー頑張ってるなぁー！（笑）

「つきだし」は、三種類から選択！
やねんけど、みんなで仲良くつつこって。（笑）

「ポテトサラダ」
「じゃがいも+さつまいも」で、コクも甘みもあるで。

「キューリとトマトの酢の物」

「うなぎの肝の旨煮」

最初の料理は「鰻の湯引き」
せやけど、「酢味噌」で食べるンは珍しいなぁ。
「岩塩」で食べても美味いなぁ。

「山葵+塩」が、オレ的にはえぇわぁ。

「鰻串（短冊）」
鰻、ジューシーや！
「おろしポン酢」でさっぱり食べれてえーわぁ。

「鰻のはらみ」
皮はカリッ、脂はジュワァー！
元気モリモリなんのんちゃうん？（笑）

「肝焼き」
「山椒」利いてて…
って、オレ「山椒」アカンねん…。（汗）
あら、なんでやろ？
「鰻肝」旨ぁーて、あんま「山椒」気にならんヮ。（驚）

「夏野菜盛り」
最近、この「生食とうもろこし」流行やな。
もう、この“甘さ”は「野菜」ちゅうより「果物」やヮ。
「水茄子」も水分たっぷりやし
「塩トマト」最高っつ！

野菜、よーさんあるで。（笑）
どれもホンマに美味いヮ。
特に「ほおずきトマト」
この独特の酸味と甘みのバランスがえーなぁ。

今日のコースは、飲み放題付きで＠5,000
「ノミホ」は、「生ビール」「酎ハイ」「焼酎」だけ
やってんけど…
「“冷酒”も呑みたいねんけどなぁ…。」
で、“ひとりごと”言うてたら…（笑）
『こちらで銘柄決めさせて頂けるなら…』
「おーきに。何でもえーでぇ！」（爆）

「鰻の柳川鍋」
なんか、「どじょう」より上品な感じやな。（笑）

「鰻のニラ巻き」
“たれ”のカリカリの鰻ントコが絶好調の焼き！
もち、「ニラ」もえー感じやで。

“名物”「うなぎのつくね」
さすが“イチオシ”
優しくふわぁーって、口の中で広がる鰻の味。

めっさぁ、美味っつ！
こら、たまらん。

「おかわりっつ!!」

ここまでが、コースやってん。
ここからが追加の「アラカルト」（一品料理）。

「時不知」（ときしらず）の焼いたん。
鮭の旬は秋やん。
それ以外(春から夏にかけて)に採れるから
"時知らず"ちゅうねんけど、
最近は称して"時鮭"て呼ばれてんねん。
よー「脂」がのってて、めっさ美味いねん。

「鯨と尾のみの刺身」

なんや、鰻屋の路線から外れてきてんけど
ま、美味いからえーかぁ。

「白金豚のソーセージ」
ジューシー！
“脂”のってて旨いわぁー！

「サンドミノ」
わははははっ、鰻からどんどん外れてくぅーつ！
この“脂”も美味いねん。

さ、〆は、コースの一部やで。
これを食わんとここでは〆られへんちゅう一品。
「満腹丼」

「鰻そぼろの卵かけご飯」

最近、美味い「たまごかけご飯」で
〆れるさかいにかなり幸せや！

うん、満足！満足！

「★★★★」（4.0）

関西で“鰻の寝床”ちゅうたら
町屋で入口が狭ぁーて、奥にめっさ長い家
のコトやねんけど…

ここの店は、屋号はそやねんけど
それに当てはまれへんヮ。
わりとゆったりしてて、めっさキレイな店や。

ここを「寝床」にする位の常連掴んで、
細々でもえーから長いこと続けてやあー！
「ほな、また、来さしてもらいまっさ！」

後日、またまた、とある二人のグルメメンバーが…
『寝床』へ行こうと店探して…

「えーっと、ここら辺やってんけどなぁ…？」

「ねぇ、どこ？」

●『寝床』
　大阪市中央区東心斎橋2-6-11　三津寺リーズビル２F
　06-6211-0679
　18：00〜2：00
　日休

※レセプション（開店前日のお披露目イベント）の様子は「Ｍのランチ」で↓
　http://emunoranchi.blog65.fc2.com/blog-entry-1131.html

【ブログ人気ランキング】
「グルメの部」過去最高“１６位”！
やっぱ、壁は厚いわぁ。
今日は何位なんやろ？
下のアドレスに“ＩＮ”して見たってやぁー。
（見てくれたら“投票”されますねん）
ほな、よろしゅう頼んまっさ！
http://blog.with2.net/link.php?188765