【ヌーベル文雅(前編)】

【福岡、ふぅ〜食ぉか！７】
福岡二日目(夜)

前に福岡に来た【福岡グルメ奇行１〜10】ン時にこの店に行ってみたら
運悪く、「本日貸切」で入れへんかってんやん。
http://d.hatena.ne.jp/naniwaotoko/20080914

そやから、今回は“REVENGE”しなアカンねん！
今回もホンマは二日目の昼に行きたかったんやけど
またまた「結婚披露宴で貸切」
やっぱ、人気あるみたいやね。

しゃーないから夜の一発目に予約！
通常、夜の営業は5：30PMなんやけど
昼の結婚披露宴の関係で6：30PMが一発目。

ここな、外から見たら、ホンマに
“ファミレス”にしか見えへんねん。（汗）

“カジュアル”なんはえーわぁ！
「フレンチ」かしこまって食うのんほど
面倒くさいコトあらへんもんなぁ。
ここは、“正統派のフレンチ”やのに
楽な感じで使えるのんがえーわぁ。

フランス料理『ヌーベル文雅』(ぶんが）

コースは三つ。
彩(SAI)コース＠3675
“旬”コース＠5250
「デギュスタシオン」コース@7,350
“アラカルト”（単品）もあるからえーわぁ。

オレの選んだんは「デギュスタシオン」
英語で言えば"テイスティング”（試食）ちゅう意味やねんけど
一般的には、「シェフのおまかせコース」

ここは、予約専用の「おまかせコース」@10000があるから
あえて、遊び心で「試食コース」にしたんちゃうやろか？

中へ入ると落ち着いた雰囲気で、
いかにも仏料理屋ちゅう感じ。
せやけど、スタッフもフレンドリーで、固苦しい感はあらへん。

テーブルに案内されて、着席。
ナフキンを取って、現れたんは
「Hermès」の美しい皿。
「これ、好きやぁーっ！」

ほな、まずは飲み物からや。
フレンチやから「ワイン」ちゅう概念は
オレにはあんまあらへん。
どこ行っても、まずはやっぱ「ビール」や！

って、メニュー見てたら“酒呑み”のオレにぴったりの
えー“企画”があるやん！
“選べる”「フリードリンクコース」＠2625

それしても“本格的フレンチ”の店にしたら
似合わん企画やなぁ。（笑）
オレには、メッチャ嬉しい「飲み放題」やねんけど。
この“カジュアルさ”最高やー！

ほな、まずは「ビール」をぐびぐびぐびっ！
って、コース始まる前に一気に飲み干してもーたがな。

ほな。コース一品目は
■オードブル(前菜)その1
「天然真鯛の燻製と野菜のタルタル仕立て」

この美味い真鯛に更に燻製きかせてあるさかいに
個性的な味に仕上がってるわぁ。
これがまた「野菜タルタル」との
コンビネーションがめっちゃえーねん！

最初は、「スパークリングワイン」
・シャルムロア（ヴァンムスー・フランス）

「飲み放題」やから気ィ楽や！
料理に合わせて、一皿に一杯飲んだろ！（笑）

■オードブル(前菜)その2
「フォアグラの洋風茶碗蒸し　トリュフの香り」
器の蓋を上げると芳しいトリュフの高貴な香り。
うわぁー、蒸してるから余計に香りたつわぁ。
さらに「フォアグラ」で美味さに追い討ちや！

めっさ美味っつ！

で、「白ワイン」は、オレの定番
ドイツワイン「シュミット　ピースポーター‘04」
世間では、“甘口”って言われてるけど
オレはこれ好きやねん！

あっ!？なんで「デギュスタシオン」の
“試食”って、使こてるか判ったヮ。
ここのんは、“旬”の素材を
ちょっとづつたくさん食べれるコースからなんやろな。

■オードブル(前菜)は４っも（現在２っ目）
あるみたいやしな。

まだまだ美味いもんは続くでぇ！

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