【鳥・鳥(前)】
「一期一会」
何処でどう誰と誰が繋がってるか分からんから、
初対面でも出来るだけな、心飾らんよーに
人と接するよーにしてるねん。
交友関係が広ぅなったらなおさらや！
「えーっ!?」と思うトコであの人とこの人が
繋がってたりするねん！
オレ、一人でやれるコトなんかホンマ小ちゃいから
「縁」を大事にして、「心」を積み重ねていかんと
何事もうまく進まんと思ってる。
きっと縁が“大将”ともあるんやろな〜!?
先日の『やなもり農園新年会』には来てくれて
初めて逢うたんやけど…
この人(店)の話は前から出ててん。
鶏好きの“銀”ちゃんが、
『藤井寺に旨いかしわの店あるからいっぺん行きまひょ！』
と言うてたんが、実はここの店やったり…
新年会に申し込みがＣ女子で、Ｍ女史もここの店の常連やったり…
おまけに今回の「会」をセッティングしたんは“うなぎん”やしな。
もう、オレがここへ行くのは
“偶然”やのーて“必然”やな。
ウチのエスニック担当の“うなぎん”が幹事。
（って、なんでおまえ、“エスニック”やない「焼き鳥屋」やねん!?笑）
メンバーは、オレ、秀太、Ｍ女史、Ｉ女史の五人組。
場所は、近鉄南大阪線で天王寺から移動して「藤井寺」へ。
駅からは、徒歩１０分圏内や！
店は、この派手なオレンジ色の看板が目印！
炭火焼鳥・鶏料理
『鳥・鳥』（ＣＨO CHO）
店は、こじんまりしてるけど、キレイでオシャレ♪
なんや「焼き鳥屋」ちゅう感じやないなぁー！
床、白黒の格子模様やし、椅子も洋風でBARみたいやん♪♪
オレらは、座敷に陣取って「宴」の始まり〜！
まずは、「ビール」で乾杯！
オレ「アテ」が無いと飲まれへん人やから
「つきだし」と「キャベツ」を「アテ」に
“ぷはぁー！”
「ん？この金属の物体は何や？？」
見たコトあらへん形状のモンが置かれてるやん。（謎）
これ、「かしわ専用のフォーク」らしい。
また「蟹」でも出てくるんかと思たヮ。（笑）
まずは、やっぱ「造り」やんなぁー！
おぉ、いっきに盛られるとえー感じやなぁ。
「心臓」「ささみ」「ズリ」「肝」
鮮度がえーんやろなぁ、どれもえー色してるヮ。
特に注目は、この“茶色ががった褐色”の「肝」や！
これは、もう“脂”まわりきった「銀肝」や。
ここまでイってもーてるんはなかなか無いでぇ！
前に上本町の焼き鳥屋『赤目』で食うた以来ちゃうかぁなぁ？
『赤目』で食うた「脂肝」はこんなん↓
http://d.hatena.ne.jp/naniwaotoko/20070106
うん、めっさ濃厚や！
口ン中でねっとりやヮ。
旨いねんけど、ちょっとイキ過ぎかな。（笑）
こんな「フォアグラ」のよーな「銀肝」とか
鮮度がえぇ「造り」には、やっぱ「焼酎」やなぁ。
それにしても「焼酎」のバリエーション、めっちゃ豊富や！
（特に「芋」が充実！「ワイン」もえーのんあるみたいやで。）
まずは、『川越』いっとこ。
さ、ここから“焼きもん”が怒涛の勢いでどんどん来るでぇ！
まずは、「心臓」や！
この、ちょいレア目な焼き加減えーやん！
うん、めっさ美味っつ！
こら、たまらん。
お次に出て来たんは…
「これ、何？」やったヮ。
ネギを皮で包んだ「鳥・鳥オリジナル」
これ、上手いコト包むん手間かかるねんて。（笑）
皮パリパリで、中はネギが柔らかぁて、甘いねん！
うわぁ、こら「焼き鳥」とちゃうヮ！
何かのお菓子かと思う位によー出来てるヮ。
これ、特に女子は好きな逸品やと思うヮ。
超美味っつ！
「ささみ」やねんけど、このトッピングがニクイなぁ。
これで、“らしさ”が出るもんなぁ。
「せせり」
こら、ヤバイ!!
どんだけ一本の串によーさん刺してるねん！
口ン中で、美味さ広がるやん♪
もう、こんなん食うたら「酒」進むやん！
「大将、甕出しの焼酎ちょーだいや！」
「ぼんじり」
好っきやー！
この脂と“プリプリ”感！
なんや、美味すぎて、どんどん食えるがな。
酒もどんどん進むがな。
かなわんなぁ。
せやから、まだまだ「つづく」で。
どうにもとまらない♪（1972）山本リンダ
●炭火焼鳥・鶏料理『鳥鳥』ちょうちょう （チョウチョウ）
0729-37-3117
火〜金18：00-23：00
土日祝17：30-23：00
月休 ※月が祝日の場合も休み
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あら、かなり落ちてしもたがな、
って、今日は何位なんやろ？
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