【やなもり農園とイタリアンな神戸の夕べ(後編)】

「やなもり農園とイタリアンな夕べ」
の豪華宴会の始まり、始まりぃ！

場所は阪急御影にある
『THE　GARDEN　ORIENTAL　SOSHUEN』

【前編】はこんなんでおました↓
http://d.hatena.ne.jp/naniwaotoko/20090211

皆、ドレッシーな格好しとるさかいに
なんや「結婚式会場」へ来とるみたいやヮ。
ま、ここは“チャペル”もあるから「結婚式」も出来るし、
当然、その「披露宴」なんかはお手の物みたいや。

あっ、そうそうここの“チャペル”は、
後から建てたんやのーて…
元々あった“個人所有の礼拝堂”やってんて。(驚)

「あんたは“細川ガラシャ”か!?」

さ、席に着いたら、いよいよスタートや！
“炎の浪花男”専用枠のテーブル名は

「ナスビ」（汗）

それにしてもよーさん「グラス」並んでるやん♪
一皿に一杯づつ「ワイン」替えてくれたら嬉しいねんけどなぁ。

司会は、ツレの“八尾をこよなく愛する男”
「ダフ屋のマンちゃん」や！
やっぱ、かなり緊張しとるわぁ。
自分で作った台本やのに…
“棒読み”やん…。（汗）

で、「やなもり農園」農園主“くろ”ちゃんの挨拶。
ま、くろちゃんは、最近取材とか講演も多いさかいに
余裕やな。（笑）

ホンマは、店から「タキシード」借りる予定やってんけど
着れるサイズがあらへんからって、
ほな、「自前のスーツで。」ちゅうコトに。
持ってる自前のスーツもサイズが合わへんよーに
なってるからって、急遽、調達！
うん、なかなかスーツ姿も様になってるやん♪

蘇洲園の方の発声で「シャンパン」で乾杯！
「マム・コルドン・ルージュ」

本日のフルコースのお品書き（MENU）

「料理名」読んでもどんな料理かあんまよーわからん…。（汗）
食うてみんのんが一番や！

一品目：
「瀬戸内産鰆のカルパッチョとやなもり野菜のサラダ仕立て
　金柑ビネグレット（ｂｙソシュウエン）」
ビネグレット＝フレンチドレッシング

「サワラ」脂のってて旨いやん！
せやけど、この鰆に味負けしてへん
“生食”の「やなベジ」って…。（驚）

二品目：
「バームクーヘンを食べて育った蔵尾ポークのサルシッチャと
豚のにここごりコッパ（ｂｙサグラ）」

うーん、「バームクーヘン」食うてるから
脂のメチャ甘い「蔵尾ポーク」
これを「サルシッチャ」（生ソーセージ）で、
脂を閉じ込めたんはえーねんけど、
辛味あるから旨さ半減…。（汗）

「コッパ」（塩漬けの豚肉）も
蔵尾ポークの脂が活かされてへん…。（汗）

この皿ン中で、オレ的に一番美味かったんは、
「蔵尾ポーク」やのーて…
『やなベジ』の「にんじん」
脇役が主役を食うてもーたがな。（汗）

思ってたよりも料理が少量なんで、
「フォカッチャ」（パン）を食いまくり。
この「オリーブオイル」美味っ！
（って、そっちかいっ！）

３品目：
「ポレンタとプロポローネチーズを巻いたカネロニ
　トリュフ風味　梨大根のソース（ｂｙサグラ）」
「ポレンタ」ちゅうのは、北イタリアでよー食うとる
とうもろこしの粉を水と一緒に練って加熱した物や。
「プロポローネチーズ」は、 じっくり燻製された
ハードタイプのチーズで、
「カネロ二」は、大きな筒状のパスタ。

ま、訳すとや、「とおもろこしの粉の練り物」と
「大きな筒状のパスタん中に燻製チーズが入ったん」に
“梨大根のソース”がかかってるちゅうこっちゃ！
印象に残ったんは、やっぱ梨の味する大根のソース！

この間に演出があって、前方のデッカイ「スライド」に
『やなベジ』が大きく映し出されて、
『やなもり農園物語』の上映や！

「くろちゃん、良かったなぁ、色々な人に支えられてて
あんた、ホンマに感謝しぃーや！」（涙）

４品目：
「はちみつほうれん草の小さなニョッキ　
ホタルイカのマリネと塩トマトのズッパ（スープ）（byリット）」

これ、北山シェフらしい個性的なアプローチや！
「ホタルイカ」に「塩トマト」合わしてくるんはさすが！
ほうれん草のニョッキの食感はいまいちやったけど…
味はよかったなぁ。

５品目：
「熊本産寒鰤と味九条葱のレアグリル　マントバソース（ｂｙソシュウエン）」

「寒ブリ」美味っつ！
そやのに付け合せの「野菜」が互角に戦ってるう！

６品目：
「広島産猪バラ肉の“グーラシェ” ふんわりキャベツのスッド　
　チロルスタイル添え（ｂｙリット）」

「猪肉」の煮込みやねんけど、臭みが全くあらへん。
煮込みの味もえーしな。

７品目：
「イチゴのセミフレッド　白イチゴ添え（ｂｙソシュウエン）」
て、メニューにあるけど「白イチゴ」トラブルで、急遽変更！
この「イチゴ」は、奈良のくろちゃんの弟子んトコの
「あすかルビー」とのかけあわせ。

お菓子の甘さに負けへん「イチゴ」って…。（驚）

いっつも最後は、「紅茶」で〆るねんけど…
今日の気分は「炭酸入り水」

最後のイベントでは、
今年の「バレンタイン・デー」は“逆チョコ”
の流れを受けて、男子が女子にチョコレートケーキを
サービス！

夜の更けて参りましたヮ。
ほな、楽しかった宴もこれにて…

やっぱ、今日の料理で、総体的に思ったんは、
『やなべジ』の濃い野菜の味、
素材が持ってる自然の最大の甘み、深みのある旨さは
ホンマに素晴らしいわぁ！（驚）

「やなべジ」が主役や無かったはず（名脇役）やのに…
主役を食われてもーた「料理」はちょい残念…。
若きシェフらやから、今後に期待するわぁ。
「頼んますでぇー！」

でも、皆、慣れへん中、ここまでえぇパーティーが
出来たんは、良かったなぁ。
くろちゃん始め関係者の皆はん、
ホンマにご苦労さんでおました。

「★★★★」（4.0）

会、終わってから「蘇州園」のマネージャーに
夜の庭園（チャペル）を案内してもーてたら…

参加者のお一人の女子が…
「ワタシ、ここに決めた！」
と結婚式会場を即決！（驚）

す、凄い決断や…。

※この日の様子は…

「やなもり農園」“くろちゃん”の「そら日記」でも↓
http://blog.yanamorinouen.shop-pro.jp/?eid=520723

“やまやんごうし”の「これは美味いでぇ！」でも↓
　http://gohshi1.blog93.fc2.com/blog-entry-519.html

「うなぎんの味言葉、香り言葉」でも↓
　http://unagin1010.blog60.fc2.com/blog-entry-655.html　

「ダフ屋のマンちゃんがゆく」でも↓
　http://dpecd910.blog123.fc2.com/blog-entry-495.html

てるともさんの「忘れん坊将軍の備忘録」でも↓
http://terutomo.dtiblog.com/blog-entry-189.html

●「ザ ガーデン オリエンタル ソシュウエン 」
　兵庫県神戸市東灘区住吉山手4-7-28
　078-851-3182
　月〜金11:30〜15:00(L.O.14:00)
　　　　18:00〜22:00(L.O.21:30)
　土・日・祝
　　　　19:30〜22:00(L.O.21:30)
　不定休
　http://www.thegardenorientalsoshuen.com/h/index.html

●「サグラ・マーブルトレ」
　大阪市中央区南本町2-4-16
　06-4964-0555
　11:30〜14:30
　18:00〜22:00
　日・祝休

●「リット・マーブルトレ」
　大阪市中央区東心斎橋1-13-20 カネコマビル2F
　06-4704-5678
　夜　月・火・木〜土　17:30〜02:00(L.O.)
　夜　日・祝　　　　　17:30〜23:00
　昼　日・祝　　　　　12:00〜15:00
　水休

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あら、かなり落ちてしもたがな、
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