【林記】

梅田の兎我野町「大融寺」付近。
ここら辺は、「風俗」や「ラブホ」が密集してる
怪しい地区や。（笑）

その中に昔からやってる「有名なラーメン店」が
あんねん。

大阪の“あっさりラーメンの代表格”ちゅうても
「過言」や無いと思うヮ。

揚子江ラーメン『林記』（リンキ）

「揚子江ラーメン」のグループ店や。
ここはな、本店よりも「サイドメニュー」が
充実しとんねん！

「セット」とか「定食」もあんで。
オレは「半チャン」＠850にしとこ。
（「半チャン」＝「小炒飯」+「ラーメン」）

待ってる間は“ぷはぁ〜！”

「アテ」は、メニューに載ってへん。
「キュウリのピリ辛漬」＠250

オレは、「一味」かけただけでは、
刺激が足らんから「ラー油」をぶち込むねん！

さ、「ラーメン」が出来たでぇ。
ここの「ラーメン」の“特徴”は『澄んだ出汁』
単に「塩ラーメン」とは言えへんなんかがあんなぁ。

「菊菜（春菊）」入ってるんもそや。
オレは、青臭いから要らんねんけど･･･。（汗）
あら、『林記』は、「水菜」やん。
まだ「春菊」よりマシやわぁ。（嬉）

ここで、「必需品」は『フライネギ』
これを大量にぶち込む！ねん
これぞ、「揚子江ラーメン」の醍醐味や！

塩味のスープにネギの甘みと揚げた香ばしさが加わって･･･
美味っつ！

「麺」は細麺。
湯がき方は、グループ店によって“まちまち”や。
オレは、堅い目の方が嬉しいねんけどな。

で、「半チャン」も来たで。
って、「半分、ちゃうんちゃう？」ちゅう量。（笑）
これが、“ふわパラ”で、美味いねん！

うーん、久々に食うたけど、
やっぱ、老舗の味や。
えぇなぁ。

「★★★★」（4.0）

もう一軒「曽根崎」にもあるねんけど…

ここは、「ラーメン屋」やのに

「焼き鳥屋」も併設されてたヮ。（汗）

「これ“進化”ちゅうのんか？」

「臨機応変」かぁ？

ポリンキー

●揚子江ラーメン『林記』　
　大阪市北区兎我野町９−２１　
　06-6365-1211
　11:00〜翌5:00
　無休

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