【焼庵(SHO-AN)】 - 炎の浪花男・直球(ストレート)一本勝負！

場所は、道頓堀の西入口(四ツ橋筋側)
コンクリートの打ちぱなしの
~~ラブ・~~　ブティック・ホテル
『コンチネント・ヴィジュー』の地下。
またまた「隠れ家店」があるねんわぁ。

炭火焼＆焼酎Bar『焼庵』(SHO-AN)

一階の「のれん」をくぐったら…
長い階段一気に下って、地下へ降りてってや！
そしたら“重たい鉄の扉”が
「入口」やから全力で押してナ。

ここの店の「売り」は『一夜干しの魚』
はっきり言うて「鮮魚好きなオレ」は、
“刺身”には、目ェないンやけど
「一夜干し」は、あんま好きやないんやヮ…

しゃーけど、ここの店、来て「目から鱗」やったワ。
“干し方”の状態で、魚の旨味が引き出されるンやって
改めて知ったし、それを炭火で焼いたら
こんなに魚の「甘み」や「旨味」が美味いンやぁって。

ま、ここの「一夜干しの魚」やったら
どれ食べても間違いないわぁ！
右から
『トロさば』@819
『鮭ハラス』（北欧）@730

でも、オレが気に入ったンは、
『生いかトンビ醤油干し串焼き』（沼津産）580
“トンビ”って、くちばしの抜いた後の
口（くち）ン所やねんけど、その食感が最高！

『本ししゃも』（北海道）二匹@850
こんなデカイ「ししゃも」初めてや。
骨から身が“ほろっ”って、ほぐれるで。
そ、そや、今までオレが食べきたンは
“ししゃも”もどきで、
どーも“ししゃも”やないんやって…。
こ、これがホンマモンの「ししゃも」なんかァ…（驚）

「肉」「野菜」「一品」（厚揚げなど）も
『厳選産地・素材』やから
どれも“美味い”で。

カウンター８席、奥に２テーブル（８名）の
こじんまりしてるけど、ゆったり出来るえー店やで。

「★★★★」(4.0）

お酒（焼酎）もえーねんけど、
仕上げでもえーから
『銀しゃり』＠609
食うてみてや。
「釜」で炊く『魚沼産コシヒカリ』
めっちゃ美味いから。

ま、オレ的には、
「釜炊きの“銀しゃり”」で、
『生いかトンビ醤油干し串焼き』と『本ししゃも』
“おかず”に食いたい！

それって…なんか

『大衆食堂』ノリやなァ（笑）

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